Resep Sate Kambing Maranggi Dengan Tambahan Bumbu Kecap Pedas

  • Nov 30, 2021
Sate Maranggi

Pasti buat kamu – kamu yang jadi pecinta sate sudah merasakan lezatnya sate maranggi. Ya sate maranggi ini merupakan salah satu olahan sate yang menggunakan bumbu yang di dominasi oleh kecap sehingga memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Sate maranggi ini memiliki rasa yang sedikit berbeda daripada sate pada umumnya.

Sate maranggi ini juga dikenal dengan sate yang biasanya menggunakan daging sapi sebagai pilihannya, tetapi meski begitu ternyata bumbu sate maranggi ini juga tetap cocok dijadikan bumbu sate kambing karena bumbunya dapat meresap dan menetraslisir bau yang biasa muncul dari daging kambing.

Selain itu biasanya olahan sate yang menggunakan bumbu maranggi ini sering disajikan dengan tambahan sambal rawit dan tomat yang diulek kasar sebagai bahan cocolan sate sehingga menambah rasa pedas gurih yang menambahkan kenikmatan dari sate kambing maranggi ini.

Resep sate maranggi ini juga memiliki berbagai macam versi, ada maranggi dengan versi khas cianjur dan ada juga maranggi dengan versi khas purwakarta. Dua – duanya memiliki rasa yang hampir mirip tetapi keduanya juga tetap memiliki keunikan rasa tersendiri. Nah buat kamu yang bingung menentukan resep mana yang akan digunakan, kamu bisa mengikuti resep sate bumbu maranggi berikut ini.

Bahan yang harus dipersiapkan:

  • 500 gram daging sapi
  • 5 lembar daun papaya
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • ½ sdt lada bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • ½ sdt penyedap bubuk
  • 5 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bulat

Cara pembuatan sate kambing bumbu maranggi :

  • Potong – potong daging sebesar ukuran dadu kemudia masukan kedalam wadah yang telah dibungkus dengan menggunakan daun papaya. Bungkus daging kurang lebih selama 30 menit.
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan juga lengkuas.
  • Kemudain panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan menggunakan api sedang sampai tercium bau harum.
  • Setelah itu campur daging dengan menggunakan bumbu halus yang tadi sudah ditumis dan tambahkan air asam jawa, penyedap bubuk, gula merah, dan juga sedikit minyak goreng kedalam daging. Aduk semua bumbu sampai merata dan seluruh bagian daging terlumuri bumbu dan diamkan selama 1 jam.
  • Setelah satu jam tusuk sate dengan tusukan bamboo sampai semua dagingnya habis.
  • Setelah itu bakar sate diatas pembakaran sambil sesekali diolesi dengan kecap dan minyak goreng agar bumbu meresap.
  • Bakar sampai daging matang dan sajikan dipiring.
  • Untuk menambah kenikmatan kamu bisa menambahkan bawang goreng, sambal tomat, dan juga lontong untuk menemani makan sate kambing bumbu maranggi yang tadi dibuat.

Meskipun sate maranggi biasanya menggunakan daging sapi tetapi dijamin sate maranggi dengan menggunakan daging kambing ini tidak kalah lezat. Selama bisa mengolah daging kambing dengan benar maka dijamin daging kambing tidak akan mengeluarkan baik has dari daging kambing yang biasa muncul.

Semoga sate kambing bumbu maranggi ini bisa menambah menu aneka olahan kambing kamu dirumah untuk disantap bersama keluarga maupun teman – teman dirumah.