Bicara soal olahan masakan dari daging ayam, memang tidak ada habisnya. Salah satu olahan masakan dari daging ayam yang viral adalah ayam saus pedas manis. Masakan ini beberapa tahun terakhir ini banyak diminati oleh berbagai kalangan terutama kalangan milenial. Selain memiliki rasa yang sedap, masakan ini juga populer karena mirip dengan resep masakan Yangyeom Tondak yang sering muncul di dalam film Drama Korea. Tingginya fans Drama Korea di Indonesia inilah yang mendorong menu ayam saus pedas manis selalu diburu. Pasti Anda penasaran bagaimana cara membuat masakan ini. Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1. Siapkan ayam potong sebanyak 700 gram.
2. Siapkan 1 bungkus bawang putih bubuk.
3. Siapkan kaldu ayam sebanyak 1/2 sdt.
4. Siapkan 1 batang serai.
5. Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
6. Siapkan bawang bombay sebanyak 1 buah.
7. Siapkan 2 batang daun bawang.
8. Siapkan air sebanyak 200 ml.
9. Siapkan cabai yang sudah digiling sebanyak 2 sdm.
10. Siapkan saus tiram sebanyak 1 sdm.
11. Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdt.
12. Siapkan saus sambal sebanyak 2 sdm.
13. Siapkan saus tomat sebanyak 2 sdm.
14. Siapkan 1,5 sdm kecap manis.

Cara membuat ayam saus pedas manis

1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah cuci ayam hingga bersih. Lalu rebus ayam dengan 100 ml air.
2. Jangan lupa tambahkan 1/2 sdt kaldu ayam, 1 sdm bawang putih, dan 1 batang serai pada rebusan ayam.
3. Rebus atau ungkep ayam hingga air surut. Jika sudah matang, angkat ayam dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga warnanya menjadi kecokelatan.
5. Kemudian angkat ayam yang telah digoreng dan tiriskan agar ayam tidak mengandung banyak minyak.
6. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang halus.
7. Kemudian tambahkan 2 sdm cabai giling kedlama tumisan bawang putih, aduk rata. Tunggu hingga bumbu matang dan beraroma harum.
8. Selanjutnya tambahkan bawang bombay pada bumbu. Tumis sebentar, dan tambahkan air sebanyak 200 ml. Tambah bumbu-bumbu lain seperti 1/3 kaldu ayam, 1 sdt garam, 1,5 sdm kecap manis, 2 sdm saus tomat, dan 2 sdm saus sambal. Aduk hingga merata dan masak lagi hingga air mendidih.
9. Ketika sudah mendidih, masukan ayam, dan tambahkan sedikit air. Aduk rata dan masak lagi hingga air sedikit surut.
10. Kemudian koreksi rasa dengan cara mencicipinya, jika rasanya sudah pas. Tambahkan daun bawang hingga sedikit layu. Dan hidangan sudah siap untuk disajikan.

Jika Anda ingin mencari referensi resep masakan selain resep ayam saus pedas manis. Anda bisa mengunjungi www.resepmamiku.com.