Resep Sayur Lodeh Isi Nangka Muda

resep sayur lodeh

Kebanyakan dari kita mungkin sering kali mengonsumsi sayur lodeh, namun dengan isi yang itu-itu saja. Padahal makanan khas Indonesia ini sebenarnya bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan seperti misalnya nangka muda. Rasanya sangat lezat dan tak kalah dengan kreasi sayur lodeh lainnya. bagi Anda yang tertarik simak resep dan bahan bahan sayur lodeh nangka muda berikut ini:

Bahan-bahan:

• 250 gram nangka muda, potong-potong, rebus sebentar kemudian tiriskan
• 5 lembar kol, buang tulangnya kemudian potong-potong
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 bungkus Royco rasa ayam
• 2 sdt gula merah
• 500 ml air
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan taburan:

• Bawang goreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit dibakar

Cara membuat sayur lodeh isi nangka muda:

  1. Rebus semua bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan nangka muda biarkan hingga setengah matang.
  3. Tambahkan kol dan cabai hijau. Aduk rata dan masukkan satu bungkus royco isi ayam.
  4. Masukkan garam dan gula merah. Masak sambil di aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Tuang santan dan aduk perlahan. Aduk terus jangan biarkan bagian kepala santan pecah. Icip-icip apakah sudah pas atau ada yang kurang.
  6. Jika sudah terasa pas biarkan matang kemudian angkat dan sajikan.
  7. Taburi menggunakan bawang goreng diatasnya.

Resep sayur lodeh isi nangka muda tersebut bisa dijadikan sebagai menu utama masakan hari ini, sangat nikmat disantap dengan nasi. Bagi Anda yang ingin terasa lebih enak juga bisa mengkreasikannya bersama dengan daging sapi. Pastinya akan jauh lebih menggugah selera.

 

Leave a Reply